Mleko lekko podgrzać, ma być ciepłe, nie gorące. Wkruszyć do niego drożdże, dodać łyżeczkę cukru i mąki, zaczekać kilkanaście minut aż lekko ” ruszą”. Mąkę wsypać do miski, dodać mleko z drożdżami, jajka, cukier i sól, zagnieść ciasto. Dodać stopione masło i wyrabiać jeszcze chwilę. Jajka roztrzepać, mąkę przesiać. W misce ułożyć warstwami drożdże, cukier, cukier waniliowy, jaja, olej, mleko, mąkę i sól. Zostawić na około 3 godziny. Zrobić kruszonkę. Zimne masło wysiekać z mąką i cukrem. Zagnieść, po czym zawinąć w folię i schłodzić w lodówce. Pyszne ciasto drożdżowe z programu Ewa gotuje. Mąkę przesiewamy a jajka roztrzepujemy widelcem. Drożdże wkruszamy do miski a na nie sypiemy kolejno : cukier, cukier waniliowy, jaja, olej, mleko, mąkę, sól. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 3 godziny. Kruszonka: masło (zimne) siekamy z mąką i cukrem. Ciasto drożdżowe z owocami przykrywane bawełnianą ściereczką utrzyma świeżość przez kilka dni. Agata Wodzień-Nowak. W wielu kuchniach pokutuje przekonanie, że drożdżówka to trudne ciasto, czasochłonne i kapryśne. Obalam ten mit. Moja powstaje dość szybko, jest dobrze wyrośnięta i ekspresowo znika z blachy za sprawą Sposób wykonania: Do miski wkruszamy drożdże, na drożdże sypiemy cukier i cukier waniliowy, następnie kolejno: jajka, olej, mleko, mąkę i sól. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 3 godziny. Kruszonka: masło siekamy z mąka i cukrem. Kruszonkę przechowujemy w lodówce. ⭐ 📚 KSIĄŻKI ORCHIDELI z FILMAMI do kupienia na: https://sklep.orchideli.comDOKŁADNY PRZEPIS: https://orchideli.com/2019/08/22/przepis-na-ciasto-drozdzoweSU XJ12LP. Czas przygotowania: 30 minut Czas wyrastania ciasta i zaczynu: 1 godzina 40 minut Czas pieczenia ciasta: 35 minut Liczba porcji: forma 25/38 cm Kaloryczność kcal: 370 w 100 g ciasta Dieta:wegetariańska pół szklanki ciepłego mlekapół szklanki mąki pszennej - 80 g60 gramów świeżych drożdży lub 2 saszetki suchychłyżeczka cukru 4,5 szklanki mąki pszennej - 720 gszklanka mleka - 250 ml8 żółtek dużych jajek3/4 szklanki cukru - około 180 g150 g masła - 3/4 pół kostki100 g rodzynek - 2 garściezaczyn 150 g mąki pszennej - niecała szklanka100 g cukru - pół szklanki100 g masła - pół kostki Ciasto drożdżowe z kruszonką Szklanka ma u mnie pojemność 250 do pieczenia: duża blaszka prostokątna o wymiarach 25/38 170 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dółCzas pieczenia: 35 minut. Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Z białek polecam zrobić najlepsze kokosanki bez mąki. Mleko lekko podgrzej a masło na ciasto drożdżowe roztop w rondelku na małej mocy palnika lub roztop je w mikrofalówce i odstaw do przestudzenia. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ nawet mleko, czy mąka mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. To mój najlepszy przepis na ciasto drożdżowe. U mnie obowiązkowo z rodzynkami i kruszonką. Jest to też przepis na dużą blachę. Możesz je piec przez cały rok. Najlepsze jest to, że zazwyczaj mamy w domu wszystkie składniki jakie są potrzebne do upieczenia tego pysznego ciacha. Ciasto drożdżowe Zacznij od szykowania zaczynu do ciasta drożdżowego. Składniki na zaczyn to: pół szklanki ciepłego mleka, pół szklanki mąki pszennej, 60 gramów świeżych drożdży, łyżeczka cukru. Ciepłe mleko, drożdże świeże oraz cukier i mąkę umieść w dużej misce. Drożdże rozetrzyj z resztą składników. Całość dobrze wymieszaj, przykryj ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Polecam użyć większego naczynia szklanego, ponieważ zaczyn bardzo mocno buzuje i super wyrasta. Zaczyn już po 20 minutach powinien urosnąć i bardzo się spienić. Zaczyny oraz ciasta z drożdżami bardzo często umieszczam w piekarniku. Ustawiam minimalną temperaturę i chwilę nagrzewam piekarnik. Temperatura wewnątrz komory nie powinna przekraczać 35-40 stopni. Blaszka na której stawiasz naczynie z zaczynem nie może być nagrzana. Poniżej zaczyn po 20 minutach trzymania go w cieple. Ciasto drożdżowe wyjdzie też na suchych drożdżach. Mimo, że drożdże suszone nie potrzebują wstępnego wyrastania, to polecam postępować z nimi tak samo jak z drożdżami świeżymi. Użyj wówczas 2 saszetki, czyli łącznie 14 gramów drożdży suszonych. Wymieszaj je ze składnikami na zaczyn tak samo jak drożdże świeże i odstaw w ciepłe miejsce, aż zaczną pracować. Tak przygotowane suszone drożdże sprawią, że ciasto szybciej wyrasta i jest gotowe do pieczenia. A teraz składniki na ciasto. Całą szklankę mleka podgrzej. Przelej ją do większego naczynia i dodaj wszystkie rodzynki. Dwie garście drobnych rodzynek, czyli 100 gramów rodzynek umieść w jednym naczyniu z ciepłym mlekiem. Możesz to zrobić znacznie wcześniej, ale jeszcze w dniu pieczenia ciasta. Rodzynki umieszczone w mleku będą super napuchnięte a zatem jeszcze pyszniejsze, gdy dodasz je do ciasta. W dużej misce umieść 4,5 szklanki mąki pszennej, czyli około 720 gramów mąki. Do ciast drożdżowych polecam mąkę typ 500. Będzie to mąka wrocławska lub poznańska. Świetna jest też mąka typ 550 - mąka luksusowa. Wsyp również cukier. Potrzebujesz 3/4 szklanki cukru. Ja użyłam cukru trzcinowego. Wyszło mi około 180 gramów cukru. Do miski dodaj też osiem żółtek jajek oraz roztopione i przestudzone masło. 150 gramów masła, czyli 3/4 kostki klasycznego masła o wadze 200 gramów. Masło możesz roztopić w mikrofali lub w kąpieli wodnej. Na koniec dodaj jeszcze buzujący zaczyn drożdżowy oraz mleko z rodzynkami. Całość wymieszaj łyżką drewnianą lub sylikonową szpatułką. Miskę z ciastem przenieś pod mikser z hakami do ciasta drożdżowego. Ciasto wyrabiaj tak minimum 5 minut. Ciasto po wyrabianiu powinno być jednolite, jednak dość lepkie i luźne. Ciasto będzie się nadal przyklejało do ścianek miski. Możesz też wyrobić ciasto ręcznie. Takie ciasto zostaw w tej samej misce. Przykryj je ściereczką bawełnianą lub folią. Odstaw do wyrastania na minimum godzinę. Najlepiej do lekko nagrzanego piekarnika - temperatura nie wyższa niż 35 stopni. Po godzinie ciasto powinno ładnie urosnąć. Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski i od razu przełóż do formy. Boki i dno formy wysmaruj wcześniej od środka masłem. Ja użyłam formy prostokątnej o wysokich rantach i wymiarach: 25/38 cm. Możesz też użyć wysokiej tortownicy o średnicy 30 cm. Na ciasto rozłóż kruszonkę, która warto przygotowywać sobie wcześniej w trakcie wyrastania ciasta. Wszystkie składniki na kruszonkę dokładnie wymieszaj i rozetrzyj w dłoniach. Zobacz mój dokładny przepis - kruszonka. Do zrobienia kruszonki możesz użyć cukru zwykłego lub trzcinowego. Postaraj się o to, by kruszonka była rozłożona równomiernie po cieście i składała się z małych grudek. To ciasto drożdżowe jest puszyste i lekkie jak chmurka, więc większe grudki kruszonki mogą spowodować lekkie zapadanie się ciasta pod koniec pieczenia. Nie jest to jednak żaden problem, ponieważ ciasto drożdżowe będzie nadal wyrośnięte i idealnie dopieczone. Formę z gotowym do pieczenia ciastem odstaw jeszcze na około 20 minut. Ciasto drożdżowe przy drugim wyrastaniu przed pieczeniem bardzo szybko rośnie. Możesz w tym czasie nagrzewać piekarnik. Ustaw 170 stopni z opcją pieczenia góra/dół. Poniżej ciasto drożdżowe przed samym pieczeniem. Po około 20 minutach oraz, gdy piekarnik jest już nagrzany, formę z ciastem umieść na środkowej półce, w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Ustaw opcję pieczenia góra/dół. Ciasto piecz około 35 minut. Po około 30 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto drożdżowe jest już upieczone. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Polecam zablokować drzwiczki rękawicą kuchenną, by zrobić tylko małą szparkę. Po 10 minutach otwórz drzwi do połowy a po chwili wyjmij ciasto z pieca. Uwolnij je z foremki i przełóż na kratkę do przestudzenia. Czas przygotowania: 30 minut Czas wyrastania rozczynu i ciasta: 1 godzina 20 minut Czas pieczenia ciasta: 50 minut Liczba porcji: tortownica 26-28 cm Kaloryczność kcal: 340 w 100 gramach ciasta Dieta:wegetariańska 1 szklanka ciepłego mleka - 250 ml25 gramów świeżych drożdży lub 10-14 gramów suszonych1 łyżka cukru2 łyżki mąki pszennej 500 gramów mąki pszennej - około 3 szklanki mąki150 gramów cukru - około 3/4 szklanki1 średnie jajko i 3 żółtka jajek1/4 kostki masła - 50 gszczypta soli 600 gramów śliwek150 g mąki pszennej - niecała szklanka100 g cukru - niecałe pół szklanki100 g masła - pół kostki Ciasto drożdżowe z e śliwkami Szklanka ma u mnie pojemność 250 śliwek podana została przed usunięciem pestek. Forma do pieczenia: tortownica o średnicy 26-28 cm. Pieczenie: 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dółCzas pieczenia: około 50-55 minut. Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Z białek polecam zrobić najlepsze kokosanki bez mąki. Pyszny jest też tort Pavlova. Mleko lekko podgrzej a masło na ciasto drożdżowe roztop w rondelku na małej mocy palnika lub roztop je w mikrofalówce i odstaw do przestudzenia. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ nawet mleko, czy mąka mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. W kaloriach uwzględniłam również kruszonkę. Z podanej ilości składników wyszedł placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką o wadze około 1550 gramów. Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką Zacznij od szykowania rozczynu do ciasta drożdżowego ze śliwkami. Składniki na rozczyn to: jedna szklanka lekko ciepłego mleka (nie może być gorące), dwie łyżki mąki pszennej, 25 gramów świeżych drożdży (1/4 kostki o wadze 100 gramów lub dwie saszetki drożdży suszonych o wadze 7 gramów każda), łyżka cukru. Ciepłe mleko, drożdże świeże lub suszone oraz cukier i mąkę umieść w misce. Drożdże rozetrzyj z resztą składników. Całość dobrze wymieszaj, przykryj ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie rozczyn powinien urosnąć i bardzo się spienić. A teraz składniki na ciasto. Do większego naczynia przesiej 500 gramów mąki pszennej tortowej lub poznańskiej. Jest to około 3 szklanki mąki, czyli pół opakowania standardowego opakowania mąki o wadze jednego kilograma. Dodaj szczyptę soli. Wbij jedno średniej wielkości jajko i dodaj jeszcze trzy żółtka jajek. Do miski wsyp jeszcze około 150 gramów cukru i wlej 50 gramów roztopionego i przestudzonego masła. Na koniec wlej buzujący rozczyn. Całość wymieszaj łyżką drewnianą lub sylikonową szpatułką. Miskę z ciastem przenieś pod mikser z hakami do ciasta drożdżowego. Ciasto wyrabiaj tak minimum 5 minut. Ciasto po wyrabianiu powinno być jednolite, jednak dość lepkie i luźne. Ciasto będzie się nadal przyklejało do ścianek miski. Możesz też wyrobić ciasto ręcznie, tak jak ja to lubię robić. Wyrobione ciasto zostaw w tej samej misce. Przykryj je ściereczką bawełnianą lub folią. Odstaw do wyrastania na minimum godzinę. Po godzinie ciasto powinno ładnie urosnąć. Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski i od razu przełóż do formy. Boki i dno formy wysmaruj wcześniej od środka masłem. Ja użyłam tortownicy o średnicy 26 cm. Jeśli boisz się, że ciasto po upieczeniu nie odejdzie z łatwością od brzegów formy, to tortownicę wyłóż dodatkowo papierem do pieczenia. Na całej powierzchni ciasta rozłóż śliwki. Śliwki wcześniej umyj pod zimną, bieżącą wodą a następnie osusz i usuń pestki. Większe śliwki podziel na ćwiartki a małe węgierki tylko na pół. Porada: Możesz też użyć śliwek mrożonych, ale należy je najpierw naturalnie rozmrozić a następnie osuszyć z roztopionej glazury. Na to ciasto drożdżowe można też wyłożyć inne owoce. Polecam: maliny, jagody, borówki, truskawki o łącznej wadze 500 gramów lub też owoce z pestkami typu: morele, brzoskwinie o łącznej wadze 600 gramów. Na ciasto ze śliwkami rozłóż kruszonkę, którą warto przygotowywać sobie wcześniej w trakcie wyrastania ciasta. Wszystkie składniki na kruszonkę dokładnie wymieszaj i rozetrzyj w dłoniach. Zobacz mój dokładny przepis - kruszonka. Do zrobienia kruszonki możesz użyć cukru zwykłego lub trzcinowego. Postaraj się o to, by kruszonka była rozłożona równomiernie po cieście i składała się z małych grudek. To ciasto drożdżowe jest puszyste i lekkie jak chmurka, więc większe grudki kruszonki mogą spowodować lekkie zapadanie się ciasta pod koniec pieczenia. Nie jest to jednak żaden problem, ponieważ ciasto drożdżowe ze śliwkami będzie nadal wyrośnięte i idealnie dopieczone. Formę z gotowym do pieczenia ciastem odstaw jeszcze na około 20 minut do wyrastania. Ciasto drożdżowe ze śliwkami przy drugim wyrastaniu przed pieczeniem bardzo szybko rośnie. Możesz w tym czasie nagrzewać piekarnik. Ustaw 180 stopni z opcją pieczenia góra/dół. Formę z plackiem umieść na środkowej półce w piekarniku. Placek drożdżowy ze śliwkami piecz około 50 minut. Po około 40 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto drożdżowe jest już upieczone. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Polecam zablokować drzwiczki rękawicą kuchenną, by zrobić tylko małą szparkę. Po 10 minutach otwórz drzwi do połowy a po chwili wyjmij ciasto z pieca. Uwolnij je z foremki i przełóż na kratkę do przestudzenia. Smacznego!! Last updated wrz 18, 2020 17 018 Masz ochotę na coś słodkiego? Szukasz przepisów, ale są za trudne? Wykonaj ten przepis, a na pewno będziesz zadowolony! Ciasto wykonasz bardzo szybko i z produktów, które z pewnością znajdują się u Ciebie w kuchni. Ciasto drożdżowe upieczesz w 10 minut, bez wyrabiania i oczekiwania, aż drożdże urosną. Składniki: 700 g mąki pszennej 350 ml wody 3 łyżki cukru 0,5 łyżeczki soli 4 łyżki oleju słonecznikowego 80 g masła 33 g drożdży Przygotowanie: Na początku pamiętaj o wyjęciu drożdży z lodówki i umieszczenia ich w temperaturze pokojowej. Ustaw piekarnik na 180 stopni i zaczekaj, aż się nagrzeje. Następnym krokiem jest wlanie wody do patelni, a potem rozpuszczenie w niej masła. Potem należy odstawić ją do ostygnięcia, aby nie mieszanina nie była zbyt gorąca. Dodaj drożdże, sól, cukier oraz olej słonecznikowy, a następnie wymieszaj ze sobą te składniki. Mieszaninę wlej do miski, dodaj mąkę i zagnieć na miękkie ciasto. Ciasto należy piec przez 10 minut z uchylonymi drzwiami piekarnika, a kolejno 30 minut z zamkniętymi. Pamiętaj! Jeśli Twoim produktem są suche drożdże zamiast zwykłych zamiast 33 g wystarczy Ci 11 g. Ciasto urośnie tak samo szybko, ponieważ to właśnie pieczenie dwuetapowe jest kluczem idealnego ciasta drożdżowego, które skupia się na szybkim podgrzaniu ciasta, ale nie od razu całość, lecz stopniowo. Przepis na ciasto drożdżowe z pewnością możemy odnaleźć w każdym domu. Łatwy oraz szybki sposób przygotowania z pewnością zachęca do jego wykonania. Smacznego! Szwedzkie drożdżowe bułeczki z kardamonem i budyniem Czas 60 minut Porcji 6 kcal : 180 kalorii/100g Trudność średnie Koszt: do 25 zł Czytaj dalej Szwedzkie drożdżowe bułeczki z kardamonem i budyniem Drożdżówki z truskawkami Czas 60 minut Porcji 4 kcal : 200 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 10 i proste w wykonaniu bułeczki drożdżowe z truskawkami, które poza sezonem można zastąpić innymi owocami. Czytaj dalej Drożdżówki z truskawkami Drożdżówki z truskawkami i malinowym budyniem Czas 60 minut Porcji 4 kcal : 200 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 10 zł Czytaj dalej Drożdżówki z truskawkami i malinowym budyniem Leniwa baba z chrupiącą kruszonką Czas 50 minut Porcji 10 kcal : 366 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 10 sporej miski kruszymy drożdże, zasypujemy je cukrem i cukrem waniliowym, na to wlewamy olej i zimne mleko, na to wlewamy rozmącone jajka, całość zasypujemy mąką. Czytaj dalej Leniwa baba z chrupiącą kruszonką Atrakcyjna szarlotka ze śmietanową czapą Czas 60 minut Porcji 20 kcal : 290 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 zł Czytaj dalej Atrakcyjna szarlotka ze śmietanową czapą Babka drożdżowa Czas Wykonanie 60 minut Porcji 8 kcal : kalorii Trudność łatwe Koszt: do 10 babka drożdżowa – sprawdzony domowy przepis. Na początku drożdże mieszamy z cukrem. Dodajemy kolejno jaja, masło rozpuszczone w ciepłym mleku oraz mąkę, skórkę z cytryny i bakalie. Czytaj dalej Babka drożdżowa Drożdżówki z budyniem Czas 55 minut Porcji 10 kcal : 270 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 zł. Czytaj dalej Drożdżówki z budyniem Ciasto drożdżowe z rodzynkami Czas Wykonanie 35 minut Porcji 12 kcal : kalorii Trudność łatwe Koszt: do 10 zł. Prosty przepis na zwykłą drożdżówkę, smakuje wyborni z ciepłym każdym cieście drożdżowym najważniejszy jest rozczyn. Robimy go z drożdży i 1/4 szklanki ciepłego mleka Czytaj dalej Ciasto drożdżowe z rodzynkami Biszkopt Czas Wykonanie 45 minut Porcji 1 kcal : kalorii Trudność łatwe Koszt: do 10 zł Czytaj dalej Biszkopt Marzy wam się ciasto drożdżowe jak "u babci"? Zobaczcie przepsi na szybkie i proste ciasto drożdżowe bez zagniatania!Przepisem na łatwe ciasto drożdżowe bez zagniatania podzieliła się nasza czytelniczka Anna Cyganik Idęć, autorka bloga Mania Wypiekania. Składniki na ciasto:100 g drożdży 240 g cukru (kopiata szklanka) łyżka cukru waniliowego 4 jajka szklanka oleju 3/4 szklanki mleka (ok. 180ml) 650 g mąki pszennej szczypta soli Składniki na kruszonkę i owoce: 150 g mąki pszennej 60 g cukru pudru 90 g miękkiego masła ok. 750 g owoców do posypania ciasta (mogą być mieszane) u mnie: jagody, agrest, morele i czereśnie Wykonanie ciasta: Do dużej miski lub garnka wsypujemy składniki w wymienionej w przepisie kolejności. Na początek kruszymy drożdże i zasypujemy cukrami (białym i waniliowym). Na to wlewamy rozbełtane jajka, olej i mleko. Przesiewamy na to mąkę i wrzucamy na górę szczyptę soli. Całość odstawiamy na minimum 3 godziny. Przykrywamy garnek/miskę ściereczką. Po ty czasie mieszamy całość łyżką i wykładamy na blaszkę. Na ciasto wysypujemy owoce i posypujemy je kruszonką. Pieczemy ok. 50 minut w temp. 160 stopni. Wykonanie kruszonki: Mąkę, masło i cukier puder wyrobić palcami. Gdy składniki się połączą rozdrobnić większe bryły na mniejsze grudki. Kruszonkę włożyć do lodówki. Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera

ciasto drożdżowe sypane ewa gotuje