Prosta technika z wzorem do wydrukowania.Tutaj znajdziecie wzór do wydrukowania:http://orchideli.com/index.php/2017/02/13/jak-zrobic-slodkiego-misia/ W dekorowaniu pierników takim złotym standardem jest dobre poznanie lukru królewskiego. Tylko dzięki technicznej wiedzy będziesz bowiem w stanie rozpoznać, co dzieje się z lukrem, dlaczego zachowuje się tak, a nie inaczej i w ten sposób dążyć do opanowania sztuki dekorowania od podstaw, ku naprawdę zachwycającym dekoracjom. Witam serdecznie, do wykonania tych kwiatów możemy użyć materiałów z satyny, jeśli chcemy udekorować kreacje weselną kupujemy materiał w takim samym kolorze. www.pieceacake.pl zaprasza na filmowy tutorial: Jak zrobić pszczółki z lukru plastycznego. Po więcej inspiracji zapraszam na stronę bloga: http://www.pieceac Wystarczy zmielić kryształki zwykłego cukru. Jeśli nie macie specjalnego młynka, można użyć tego do kawy lub blendera. Przepis na lukier może zawierać także białko jajka. W idealnej sytuacji oddzielone żółtko będzie z kolei przydatne do wypieku, który pragniemy udekorować i nie zmarnuje się. Chcąc wykonać z lukru piękne Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ozdoby z lukru na tort jak zrobić. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 365 sprawdzonych przepisów kulinarnych. fkvSb. Artykuły kwiaty z lukru królewskiego - kwiaty z lukru królewskiego Informacje Jak zrobić lukier?Lukier stanowi doskonałą dekorację do ciast drożdżowych, pierniczków, rogalików, pączków czy babek. Jego przygotowanie jest niezwykle proste i wyma... Informacje Kwiaty w kuchniKwiaty w kuchni to nie tylko ozdoba stołu, choć takich nigdy nie powinno zabraknąć. Mają znacznie szersze zastosowanie niż mogłoby się wydawać. Informacje Kwiaty na słodkoSuszone i kandyzowane owoce to pyszny i zdrowy zamiennik słodyczy, który pozwoli nam zaspokoić apetyt na słodkości, i dostarczy witamin i składnikó... O autorze Mistrzyni cukiernictwa, autorka książki o dekorowaniu wypieków ”Moje cztery pory roku”. Założycielka i projektantka w pracowni artystycznej „Iga Sarzyńska Wzrusza Toruń” w Toruniu, wielokrotna jurorka na konkursach cukierniczych. Ukończyła studia na kierunku Technologia Żywności na Akademii Rolniczej w Lublinie. A swój kunszt cukierniczy doskonaliła w Akademii Baking Arts w San Francisco, Bonny Gordon School w Toronto oraz w Akademii Peggy Porschen w Londynie. Jej prace były wielokrotnie publikowane w Brytyjskich magazynach ”Wedding Cakes” i ”Cakes & Sugarcraft”. Zdobyła wiele nagród i wyróżnień Branżowa osobowość roku 2016 oraz Kobieta Przedsiębiorcza Roku 2020 książka Igi “Moje Cztery Pory Roku” została nominowana do Słodkich Oskarów Akademii Tortu w kategorii Książka Roku!Narzędzia, których potrzebujeszRobot planetarny lub ręczny, Rękaw cukierniczy, SzpatułkaSłodkie Oskary 2021Finaliści Słodkich Oskarów zostali wybrani! Spośród zgłoszonych przez Was kandydatów, prezentujemy tych, którzy otrzymali najwiecej zgłoszeń. Teraz wszystko już w Waszych rękach – zagłosujcie na mistrza w każdej kategorii i wyłońcie Gwiazdę Roku 2021!Wśród uczestników zabawy rozlosujemy fajne nagrody!Każdy uczestnik może oddać jeden głos co 24 o udziale zostanie wysłane na podany przez Ciebie adres email. Jeżeli nie dostałeś emaila, sprawdź Swój folder strona używa plików cookies. Kontynuując korzystanie z naszej witryny, akceptujesz naszą Politykę na lukier królewskiLukier królewski o normalnej konsystencji Iga SarzyńskaKontury, linie, kropeczki, 100 g białek z kurzych jaj można użyć białek pasteryzowanych500 g przesianego cukru pudru20 ml soku z cytrynyInstrukcje Białko i cukier puder umieścić w misie miksera. Ucierać na wolnych obrotach około 7-10 minut. Po otrzymaniu jednolitej, lśniącej konsystencji dodać sok z cytryny i królewski o luźnej konsystencji Iga SarzyńskaDo wylewania, pokrywania 500 g lukru o normalnej konsystencji40 g białkaInstrukcje Składniki wymieszać do połączenia i gładkiej uwagiLukier królewski o luźnej konsystencji – używany jest do pokrywania większych królewski o normalnej konsystencji – używamy do detali: kropeczek, paseczków przygotowania lukru królewskiego można również użyć białek królewski mieszamy na wolnych obrotach miksera, używając do tego mieszadła, nie ucieramy, nie najlepiej jest przygotować dzień wcześniej, przed zamierzonym zdobieniem pierniczków czy ciasteczek przechowywać lukier królewski? Lukier królewski przechowujemy w lodówce, w szczelnie zamkniętym dumą prezentujemy słodkości, które nasi Studenci wykonali korzystając z tego przepisu!Nie dodano jeszcze żadnych zobaczyć więcej? Kliknij TUTAJZapraszamy Was do galerii chwały! Bardzo, bardzo chcemy wiedzieć, jakie cuda powstają w Waszych kuchniach i pracowniach, jakie lepicie placki i jak pomagają Wam w tym nasze tutoriale. Aby dodać swoje zdjęcie, zaloguj się lub załóż darmowe konto!Przypnij na pinterest*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane. Jedna odpowiedźNiestety od kruszał mi się z pierniczków, korci mnie aby nastepnym razem dodac komentarz Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz. Czy ktoś jeszcze pamięta moje „łąkowe” pierniczki? Wzór opracowała Bella Baking, na jednym ze swoich pięknych tortów, a ja przeniosłam go na pierniczki. Wzór Belli jest perfekcyjny – malowane tło i trójwymiarowe kwiaty – cuda. Ja postanowiłam to trochę uprościć i stworzyć calość z lukru królewskiego. Dziś wykonywałam pierniczki – podziękowania, właśnie z tym motywem i pokusiłam się o zrobienie krótkiego instruktażu 🙂 Wzór jest dość prosty – wykonujemy go w dwóch podejściach tło – suszenie – detale – suszenie). Ale, by efekt był jak najlepszy, musimy zrobić lukier w kilku kolorach (a to jest to, czego nie lubimy – mieszanie, farbowanie, nakładanie do woreczków, mieszanie, farbowanie, nakładanie… ręce się rwą do malowania a tu jeszcze dobre pół godziny z mikserem…). Wzór jest bardzo wdzięczny. Jak już mówiłam – nie wymaga od nas większych umiejętności 🙂 Ładnie wygląda na wielkim pierniku, jak i na tych mniejszych (ale na tycich pięciocentymetrowych raczej nic nie ukulacie…). Dosyć marudzenia, jedziemy. Jakiego lukru użyłam? -gęsty: biały, czerwony, żółty, niebieski -rzadszy (do wypełnienia): jasnozielony, ciemnozielony, jasnoniebieski, biały Na początku wybieramy pierniczek. Wycieramy go papierowym ręcznikiem (od spodu też!) – pozbywamy się w ten sposób mąki i okruszków. Wybrałam okrągły pierniczek o średnicy ok 9 cm). Następnie robimy ramkę z gestego lukru (jej zadaniem jest powstrzymanie lukru przed spłynięciem). Mniej więcej w połowie zaznaczamy „horyzont” dół pierniczka pokrywamy jasnozielonym lukrem a górę – niebieskim. Teraz dodajemy trochę chmurek na niebie – rzadki, biały lukier – kilka kresek wystarczy: I rozsmarowujemy go w poziomie używając szpikulca lub zwykłej wykałaczki. Dzięki temu, niebo wygląda bardziej realistycznie. Aby zaznaczyć horyzont, używamy ciemnozielonego lukru. Tworzymy nieregularną linię (wyobrażającą drzewa i krzewy w dali). Na samej łące możemy zrobić kilka delikatnych kreseczek – stworzymy wrażenie różnorodności (możemy użyć nawet kilku odcieni zieleni – warto to zrobić na większym pierniczku, gdzie możemy pobawić się takimi detalami). Pierniczek zostawiamy do całkowitego wyschnięcia. Teraz sadzimy kwiatki 🙂 Chodzi o to, by stworzyć wrażenie, że łąka jest duża, sięga aż po horyzont. Czyli musimy pobawić się perspektywą 🙂 Ja zawsze zaczynam od dołu – czyli od tych kwiatków, które są „najbliżej”. Następnie dodaję kolejny rząd, mniejszych kwiatków. I kolejny… Na końcu kwiatki wyglądają, jak małe kropeczki. Dodaję też chmurki (tamte pierwsze właściwie wystarczą, ale jeśli można pobawić się efektem 3D, to dlaczego marnować taką okazję i rezygnować z tego?). I gotowe 🙂 Ania z Anipasje robi podobne pierniczki, choć w innym klimacie i dodaje jeszcze żółte słoneczko, drzewka i kilka innych detali, co wygląda naprawdę pięknie. Jednym słowem – jest to wzór, którym można się bawić. Możemy puścić drogę przez środek łąki, albo rzeczkę. Albo posadzić drzewo. A kto powiedział, że łąką ma być płaska? Pagórki wyglądałyby tu naprawdę ślicznie. Jakaś chatka, krowa, kura… 🙂 A może samolot? No dlaczego nie 🙂 Jestem właśnie w trakcie tworzenia kilku nowych widoczków, ale te pokażę na swojej stronie na facebooku A ja to pierniczę. Tymczasem… Tworzą się jeszcze trzy wpisy. Powooooli. Ale ja już tak mam 😛 Pa, pa!!! Strona główna Do czytania Praktyczne porady i ciekawe produkty Jak przygotować wyjątkowy tort z okazji I Komunii Świętej Dodano: 2016-04-06 Pani Ewa Bartnik zajmuje się tworzeniem i zdobieniem ciast i tortów. Specjalnie dla klientów opisała, jak efektownie, ale w prosty sposób, udekorować tort komunijny. Wiadomo, że to wyjątkowa okazja dla dziecka i rodziców, warto więc uświetnić ten dzień specjalnym ciastem, który podkreśli wagę I Komunii Św. Zapraszamy do lektury :) Moja propozycja to piętrowy, bogato zdobiony kwiatami tort, który wystarczy na przyjęcie dla ok. 30 osób (powinno nawet coś zostać...). Jeśli wydaje Wam się, że takie torty mogą zrobić tylko profesjonaliści z najlepszych cukierni, to jesteście w błędzie :) Wystarczy odrobina cierpliwości, trochę fantazji, kilka foremek oraz dobrej jakości masa cukrowa (lukier plastyczny). O ile fantazję i cierpliwość musicie znaleźć w sobie, to o resztę nie musicie się martwić - bo to wszystko ma dla Was Dekoracja będzie pasować praktycznie do każdego rodzaju tortu, ale warto pamiętać o kilku rzeczach: łatwiej udekorować lukrem tort, który jest zrobiony z ciasta z dodatkiem masła (ucierane), niż z lekkiego biszkoptu, który może tracić kształt; tort może być przełożony dowolnym kremem, ale jego wierzch i boki muszą być szczelnie pokryte kremem maślanym - inaczej masa cukrowa nie będzie się trzymać; pamiętajcie też, aby nie używać zbyt rzadkich mas, które mogą wypływać i przesiąkać przez dekorację Tort na zdjęciu składa się z dwóch pięter - dolne przygotowane na bazie ciasta upieczonego w tortownicy o średnicy 24 cm, górne - 20 cm. Dekoracja krok po kroku Każde piętro tortu przygotujcie osobno, pamiętając o tym, aby było szczelnie pokryte kremem maślanym. Przed dekorowaniem, dobrze jest torty trochę schłodzić, aby masa nie rozpuszczała się i nie 'brudziła' białego lukru. Białą masę cukrową (ok. 1 kg) zagniećcie i wyłóżcie na matę silikonową posypaną cukrem pudrem. Masę rozwałkujcie równomiernie do grubości ok. 4-5 mm (najlepiej długim, plastikowym wałkiem) w kształt koła (równe wałkowanie ułatwiają okręgi narysowane na stolnicy). Pamiętajci, że koło musi być sporo większe od tortu, tak aby lukier pokrył również jego boki. Delikatnie przenieście rozwałkowaną masę na dolne piętro tortu, ułożone uprzednio na tekturowym podkładzie. Teraz trzeba lukier dokładnie przykleić - zaczynając od środka tortu, rękami lekko dociskajcie i wygładzajcie lukier, kierując się ku brzegom, na końcu wymodelujcie boki. Cały czas należy pilnować, aby masa się nie fałdowała oraz żeby nie powstały pęcherze powietrza.* Następnie ostrym nożem należy odciąć resztę lukru. Jeśli jest częściowo zabrudzony kremem maślanym - odetnijcie te części, a pozostałą, czystą masę ponownie zagniećcie na stolnicy. Na dolne piętro, które jest już pokryte masą cukrową, ułóżcie drugi, mniejszy tort. Pozostałą masę cukrową (w razie, gdyby było za mało, trzeba jej nieco dołożyć) rozwałkujcie na kształt koła i pokryjcie nią górne piętro tortu. Pozostałą masę znowu trzeba odciąć. Podczas pokrywania tortu masą, miejsce odcięcia lukru z reguły wychodzi trochę nierówno. Aby tort prezentował się elegancko, dobrze jest te miejsca udekorować - w moim torcie użyłam w tym celu kuleczek ('pereł') zrobionych z resztek masy cukrowej. Kuleczki robi się bardzo łatwo - tak samo, jak z plasteliny. Trzeba tylko pilnować, żeby miały mniej więcej równą wielkość. Aby kuleczki nie odpadały od tortu, najlepiej przykleić je przy pomocy kleju do ozdób z masy cukrowej (możecie w tym celu użyć też lukru królewskiego). Pora wyciąć Hostię, która będzie centralną ozdobą tortu. Nie jest to trudne - wystarczy zwykła, okrągła foremka (w razie jej braku może być to szklanka). Kółko przyklejcie na środku górnego piętra tortu przy pomocy jadalnego kleju. Podobnie przygotowane wcześniej litery.** Teraz ułóżcie na torcie dekorację z kwiatów (wcześniej przygotowanych lub po prostu kupionych, gotowych)***. Ja większe kwiaty (róże), wkładam na wykałaczkach. Mniejsze - niezapominajki i drobne listki - przyklejam klejem jadalnym. Tak przygotowana dekoracja jest stabilna i bardzo trwała.**** Ostatni etap to przyklejenie napisu (z wcześniej przygotowanych, podsuszonych liter). * Jeśli nie uda się równomiernie przykleić lukru do boków - nie jest to powód do paniki! Jeśli pojawią się jakiekolwiek pęknięcia albo pofałdowania, w dalszych etapach pracy można zatuszować je, przyklejając na nie kwiaty, listki lub perełki. ** Litery na moim torcie były przygotowane bez użycia żadnych narzędzi: małe kawałeczki masy cukrowej formowałam w rękach jak plastelinę, na kształt cienkich wałeczków. Następnie formowałam z nich litery, które układałam na papier do pieczenia i odłożyłam do wyschnięcia na kilka godzin. Wysuszone litery przykleiłam do tortu przy pomocy kleju jadalnego. Aha... jeśli litery Wam się połamią, nie panikujcie! Układajcie je na torcie 'po kawałku', smarując przy tym delikatnie klejem - pęknięcia nie będą potem w ogóle widoczne. Jeśli chcecie sobie ułatwić przygotowanie liter - możecie wykorzystać gotowe szablony do masy cukrowej, dostępne w *** Jeśli chcecie przygotować kwiaty samodzielnie, musicie się za to zabrać kilka dni przed wykonaniem tortu, bo muszą dobrze wyschnąć. a) Niezapominajki robi się bardzo łatwo, potrzebna będzie tylko mała foremka w kształcie kwiatka, masa cukrowa, pręciki i klej: pręciki przetnijcie na pół, tak aby na każdym sznureczku mieć mieć kulkę z jednej strony z rozwałkowanej dość cienko masy cukrowej wykrujcie kwiatki, przy użyciu najmniejszej foremki, każdy płatek modelujcie przy użyciu narzędzia zakończonego małą kulką w każdy kwiatek wetknijcie pręcik, lekko posmarowany klejem jadalnym - tak, aby główka pręcika stanowiła środek kwiatka odłóżcie do wyschnięcia na papierze do pieczenia 'do góry nogami' b) róże są trochę bardziej skomplikowane, bo wymagają pracy etapami: najpierw pączki - z masy cukrowej należy uformować 'łezki', które trzeba włożyć na wykałaczki posmarowane klejem. Odłóżcie, aby przeschły drugi etap to pierwsza warstwa płatków: z masy cukrowej wykrójcie elementy foremką w kształcie małego lub średniego kwiatka. Płatki dodatkowo rozetnijcie nożykiem, tak aby można było je później dowolnie modelować każdy płatek z osobna trzeba wymodelować przy brzegach, przy pomocy narzędzia zakończonego kulką następnie 'kwiatek' trzeba podłożyć od spodu na posmarowany klejem, wcześnie przygotowany pączek należy przyklejać płatek po płatku, formując na kształt kwiatu róży odstawcie do wyschnięcia (dobrze jest wbić wykałaczki w coś stałego np. w styropian) następnie przygotujcie w ten sam sposób jeszcze 1 -2 warstwy - zależy od tego, jak bardzo rozwinięte róże chcecie mieć. Ja lubię kiedy w bukiecie są róże o różnych stadiach rozkwitu, dlatego zawsze przygotowuję mniej i bardziej rozwinięte oraz kilka pączków na koniec kielich- czyli zielona 'korona', którą trzeba przykleić od spodu. Ona pięknie wykończy kwiat Ostatnia faza przygotowań to liście - najlepiej wyciąć ich dużo, większych i mniejszych, tak aby pięknie dopełniły dekorację. Jeśli chcecie sobie ułatwić późniejsze krojenie tortu - można dekoracje przygotować osobno, np. na elementach ze styropianu, pokrytych lukrem plastycznym. Potem taki stroik/bukiecik cukrowy w całości się zdejmuje i można wygodnie kroić tort. Ja z reguły kwiaty wbijam pojedynczo, bo dzieci uwielbiają je wyciągać z tortu i zjadać :) … czyli słodki dodatek dla miłośników profesjonalnych dekoracji babeczek, ciast i tortów. Cukrowe dekoracje to najszybszy sposób na wykonane pięknych ozdób, a ich wykonanie zajmuje dosłownie chwilę… W zależności od potrzeby oraz rodzaju tylki jaką posiadamy możemy wykonać kwiatki, listki, gwiazdki, łezki lub inne dekoracje, np. ozdoby małych ciastek, pierniczków, lub tortów. Do zabarwienia lukru najlepiej używać barwnika w proszku lub w paście, gdyż inne rozrzedzają lukier i wówczas będziemy potrzebowali znacznie większej ilości cukru pudru. Gotowy lukier możemy przechowywać przez kilka dni w lodówce, szczelnie zamknięty, po wyjęciu należy go tylko krótko zmiksować i gotowe, ale musimy pamiętać, że najlepszy jest świeży royal icing. Do małych dekoracji najlepszy jest gęsty lukier, ale generalnie najlepiej zawsze jest przygotować właśnie gęsty lukier i w razie potrzeby rozrzedzić go do pożądanej konsystencji, trudniej jest zagęścić rzadki na bazie tego przepisu. Składniki: - 2 średnie białka (każde o wadze ok. 33 g.) - kilka kropel soku z cytryny - ok. 3 – 4 szklanki przesianego cukru pudru - barwnik spożywczy Przygotowanie: Jajka myjemy pod gorącą wodą, a następnie sparzamy wrzątkiem. Do małego garnka wsypujemy 3 szklanki cukru pudru, dodajemy białka i ucieramy je mikserem na najniższych obrotach przez dobrych kilka minut, aż lukier będzie gęsty, lśniący i lekko lejący. Jeśli masa będzie zbyt gęsta dodajemy kilka kropel soku z cytryny, jeśli zbyt rzadka – cukier puder. Lukier jest gotowy, gdy tworzy gęsty stożek Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego z wybraną końcówką, ja tym razem użyłam końcówkę z gwiazdką i wyciskamy ozdoby na folię aluminiową. Na środek każdej ozdoby możemy wyłożyć perełkę cukrową pamiętając, aby robić to na bieżąco, gdyż lukier szybko zastyga, i później będzie to niemożliwe. Gotowe gwiazdki odstawiamy do wysuszenia na ok. 12 – 24 godziny, przekładamy je do suchego pojemnika i szczelnie zamykamy. Tak przygotowane ozdoby możemy przechowywać aż kilka miesięcy.

jak zrobić kwiaty z lukru królewskiego